כניסת חברים

הסופגניות של אבא מאיר
הסופגניות של מאיר דהדי מתוך הספר "שבעים, שבעים".


כל שנה בנר ראשון של חנוכה, מגיעים אלינו שכנים וחברים לטעום מהמומחיות של אבא.

לא ידוע מאיפה השיג את המתכון, או איך זה יוצא כל כך "קל" ואוורירי מבפנים וקריספי מבחוץ אבל זאת בהחלט מומחיות!


מצרכים:

1 ק"ג קמח

100 גרם סוכר

100 גרם מרגרינה

20 גרם מלח

3 ביצים

50 גרם שמרים

2 טיפות ת.וניל

מעט קליפת לימון

2 כוסות מים


אופן ההכנה:

לבחוש מים פושרים עם השמרים, להוסיף בעדינות את יתר המרכיבים וללוש היטב.

להשאיר במקום חמים כשעה לתפוח. ללוש שוב בעדינות ולהשאיר לעוד כחצי שעה.

לרדד לעובי של כ-1 סנטימטר ולקרוץ עם כוס עיגולים.

להניח אותם במגש לתפוח עוד כ20 דקות ולטגן בשמן חם מאוד.

אפשר למלא בכל סוגי הריבות, שוקולד, דבש או כנהוג במשפחת דהדי רק עם אבקת סוכר מעל !